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Caciotta di Pecora Peperoncino 1 Kg

12,00 €
Codice Articolo: Caciotta di Pecora Peperoncino 1 Kg
Disponibilità:
1000
Descrizione

Caciotta di Pecora al Peperoncino 1Kg

Formaggio grasso, di media o lunga stagionatura, a pasta semidura o dura.

Ingredienti: Latte di Pecora, Peperoncino, Caglio, Sale e Fermenti Lattici.

Potrebbe contenere tracce di Noci e Pistacchio.

Il più antico dei formaggi pugliesi ha origini con la transumanza dalle montagne abruzzesi al Tavoliere pugliese.

Viene fatto ancora con attrezzi manuali di legno e nel periodo di lattazione delle pecore, tra febbraio e ottobre.

Nella Caciotta al Peperoncino la crosta è abbastanza morbida, sottile di colore paglierino, la pasta è tenera, di colore paglierino chiaro, con occhiatura rada, di dimensione fine-media, distribuita in modo irregolare.

Gli attrezzi utilizzati per la produzione sono quelli che richiamano le tradizioni.

PRODOTTO A DISPONIBILTÀ LIMITATA

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