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Pecorino Sardo Armentosu 500gr

7,50 €
Codice Articolo: pecorino-armentosu500gr-migmolf
Current Stock Level:
6
Description

Pecorino Sardo Canestrato Armentosu 500gr

Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte di pecora intero, coagulato con una miscela di caglio di agnello e capretto che gli conferisce un bel sapore piccantino.

La cagliata è lavorata negli stampi di giunco che le conferiscono la caratteristica riga.

Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici naturali, caglio di capretto e agnello, sale.

Crosta rigata di colore paglierino scuro che diventa nero nel corso della maturazione.

Pasta paglierina e leggermente occhiata, odore intenso, sapore dolce e delicatamente acidulo nel formaggio giovane , saporito e gradevolmente piccante nel prodotto stagionato.

Si consuma da tavola sia giovane che stagionato differenziandosi nel prodotto maturo per la struttura granulosa, adatto quindi
anche per la grattugia e da utilizzare in cucina come condimento dei primi piatti della cucina mediterranea.


Valori Nutrizionali *
(*) Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Umidità (%) 33,9 +/- 1,06
Proteine (%) 28,7 +/- 0,25
Lipidi (%) 35,33 +/- 0,54
Carboidrati (%) 0,072 +/- 0,008
Valore energetico Kcal 433,01 +/- 4,39
Valore energetico Kj 1810,06 +/- 18,23

Peso Unitario 0.5 kg ca.
Stagionatura Otre 120 giorni
Conservazione Temperatura 5 - 8 °C
Durata 120 gg (sottovuoto)

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